سفارش تبلیغ
صبا ویژن

                                         دیزنی، حکمران کارتونی          

میکی ماوس

        

به چه علت شیوه زندگی آمریکایی این قدرت را پیدا می کند تا در میان سراسر مردم جهان، جهان بینی خاص خود را بر کرسی بنشاند؟

شاید
بتوان در ابتدا به این سوال اینطور پاسخ داد که وضعیت  ژئوپولتیک آمریکا
در سالهای بعد از جنگ جهانی دوم و غلبه بازار ملی و اقتصادی بزرگ ایالات
متحده از یک طرف و بهره گیری از سلاح تبلیغات و گسترش صنایع فرهنگی در طول
سالهای جنگ سرد از طرف دیگر، در این غلبه فرهنگی نقش اساسی داشته است.

اما
ممکن است این دلایل قانع کننده نباشند.چرا که استالین و بوش، خواهان تمامی
قدرت بوده و هستند، اما در واقع"می کی موس" و "شرک" بودند که توانستند همه
جا باشند.

میشل ایزنر، غول ارتباطات و رئیس کمپانی والت دیسنی، چنین
پاسخ می دهد: "سرگرمی های امریکایی از چنان تنوعی برخوردارند که هر کس
احساس می کند برنامه های ارائه شده تنها برای شخص وی طراحی گردیده است و
از این طریق خود را در آن ها بازمی یابد؛ و این چیزی است که همه انسان ها
طالب آن هستند. سپس با نحو عجیبی ادامه می دهد: "صنعت سرگرم کننده
امریکایی، نتیجه آزادی در خلاقیت و  برداشته شدن موانع است. رهاورد این
آزادی، جذابیتی است که در هیچ جای دنیا یافت نمی شود".

در
حالیکه طبق آمار رسمی بودجه صنعت تبلیغات در آمریکا سالیانه حدود 250
میلیارد دلار است، احتمالا ساخت برنامه های جذاب، اگر هم دارای تنوع
چندانی نباشند، این قدرت را می یابند تا به درون هر خانه ای نفوذ کنند.

با
کمی دقت و تعمق به نظر می رسد این دروغی بزرگ و واضح است. در حالیکه طبق
آمار رسمی بودجه صنعت تبلیغات در آمریکا سالیانه حدود 250 میلیارد دلار
است، احتمالا ساخت برنامه های جذاب، اگر هم دارای تنوع چندانی نباشند، این
قدرت را می یابند تا به درون هر خانه ای نفوذ کنند. مثلا کانال تلویزیونی
ام،تی،وی در طی شبانه روز، 14 ساعت را به برنامه های تبلیغاتی مربوط به
صنعت جهانی موزیک اختصاص می دهد که موجب پیروزی قاطع در به استعمار کشیدن
و انحصار فرهنگ جهانی به وسیله دیزنی و یا هالیوود می شود. به این ترتیب
"دیزنی"،"مک دونالد" و "ام.تی.وی" مردم را به سبکی و تندی و سادگی دعوت
میکنند و با به تصویر کشیدن کلکسیونی از حوادث و تصاویر جذاب و هماهنگ،
مخاطبان خود را در سرتاسر کره زمین محو و محصور بازی زیرکانه خویش می کنند.

داوری
و قضاوت در مورد شیوه عملکرد این کانونهای قدرتمند، آنچنان واضح است که
حتی بدون توجه به سایر ابعاد مختلف آن می توان به اظهار نظر در این زمینه
پرداخت. چرا که این صنعت فراگیر برای همگان امکان  استفاده از حواشی را
باقی می گذارد. ممکن است کسی موفق به تماشای جدیدترین فیلم هالیوودی نشود،
اما زمانی که در اتاق شخصی خود به مونیتور کامپیوتر خیره شده تا از اوضاع
و احوال صندوق پست الکترونیکی اش با خبر شود، نامه ای را دریافت می کند
مبنی بر انتشار این که  "آنجلینا جولی" و "برد پیت" با دریافت رقمی نجومی،
اجازه داده اند تا دوربین های خبری از آنان و دوقلوهایشان، تصاویر و عکس
هایی را منتشر کنند که البته به گفته خودشان تمامی این پول را صرف امور
خیریه می کنند. طنین صدای "مادونا" و "سلندیون" و اخبار مربوط به "جنیفر
لوپز"، از هر جا ممکن است به گوش رسد.

دیزنی

صداهایی
که شنیده می شوند و تصاویری که دیده می شوند، همگی مربوط به جهان بی نظم
فعلی هستند که در کنار خود مصیبتها و اندوه فراوان را به همراه دارد. به
گونه ای که انگار جریان یکسان سازی فرهنگها به آرامی در حال شکل گیری است
و تنوعات فرهنگی هر روز کمتر از قبل می شود.

به نظر می رسد چنگال
امپراطوری کمپانی های بزرگی همچون "والت دیزنی" تیزتر و قویتر از گذشته
شده است. به طوریکه فیلم های کارتونی آن امروزه سوغات خانه کودکان معصوم
هر ملت و فرهنگی شده است. کارتون هایی که مرزهای بین طفولیت و بزرگسالی را
درنوردیده و دوران کودکی را که در گذشته با حفظ حریم‌ها و مرزهایی با
دوران بزرگسالی، تحقق پیدا می‌کرد، به زوال کشانده است.

   
به نظر می رسد چنگال امپراطوری کمپانی های بزرگی همچون "والت دیزنی" تیزتر
و قویتر از گذشته شده است. به طوریکه فیلم های کارتونی آن امروزه سوغات
خانه کودکان معصوم هر ملت و فرهنگی شده است.

مضامین
موجود در این کارتون ها به گونه ای است که انگار محتوای دنیای بزرگسالان
را بدون استفاده از هر گونه نظام مرزگونه خاصی ـ آن گونه که در مورد متون
مکتوب شاهد آن بوده‌ایم ـ به کودکان عرضه می‌نماید. پیش‌تر بزرگسالان
اسرار زندگی خود را ـ همچون اسرار اجتماعی، سیاسی و ... که برای کودکان
خود نامناسب تلقی می‌نمودند ـ با استفاده از نظام‌های رمزگونه مکتوب، از
دسترس آنها دور نگه می‌داشتند، اما هم اینک، محصولات رنگارنگ کمپانی دیزنی
همه این اسرار را به طور همزمان و در کمترین زمان ممکن به هر فردی و با هر
فرهنگی منتقل می‌نماید. کودکان ما علاقه دارند که بدانند سرنوشت "شرک"چه
می شود و یا اینکه سیندرلا و پری دریایی بالاخره با محبوب خود ازدواج
خواهند کرد یا خیر؟ در چنین اوضاعی، وقتی کودکان در سطح شهر و کوچه 
خیابان، بر سر در رستوران یا سوپر مارکت و بر روی برچسب تبلیغاتی و کیف و
مداد و دفتر مدرسه، تصاویر مختلف "شرک" را می بینند، چندان عجیب نیست که
همیشه چشم به راهش باشند تا با برنامه هایی جدید به دیدارشان بیاید. فلذا
در چنین فضایی است که جامعه‌پذیری کودک بدون هیچ گونه کنترل و نظارتی،
صورت می‌پذیرد. کودکان ما تحت تاثیر فرهنگ غالب این انیمیشن ها رشد میکنند
و قطعا چنین چیزی بر نگرش و شخصیت آنان موثر خواهد بود. به این ترتیب
دیزنی به دومین خرید بزرگ در تاریخ اقتصاد آمریکا تبدیل می شود و میزان
سود حاصل از فروش محصولاتش در میان 5 اثر اول دنیا شناخته می شود.

یکسان سازی فرهنگی

هرقدر
بازار سرمایه تصویری گسترش یافته، به همان میزان، انحصاری نیز شده است.
صنعت فیلم سازی امریکا، به طور متوسط، برای هر فیلم سینمایی 59 میلیون
دلار هزینه می کند. اروپاییان و هندی ها حتی نمی توانند به این مبلغ نزدیک
شوند فیلم های امریکایی، از نظر فناوری  و تجهیزات، معیارهای جدیدی  پدید
آورده و چنان پرهزینه و پیچیده اند که دیگران به ندرت توانایی رقابت
دارند. به این ترتیب، جاذبه هالیوود و دیزنی پیوسته فزونی می یابد.

میکی ماوس

بودجه
های کلان هر روزه صرف این می شوند تا طبق یک سناریوی از پیش تعیین شده، یک
فرهنگ خاص را به عنوان "تک فرهنگ سرمایه داری" در تمامی اطراف و اکناف
جهان، توزیع کنند. این یک برنامه مهم است که برای "امپریالیسم فرهنگی" نقش
مهمی دارد. این ایده یعنی همان که یک فرهنگ یگانه و مسلط بر فرهنگ های
آسیب پذیر  دیگر تاثیر گذارد، قضیه نسبتا ساده ای است اما از طرف دیگر
جهان بینی امپریالیسم فرهنگی در واقع حاوی مجموعه ای نسبتا پیچیده، مبهم و
متناقض است. در حقیقت امپریالیسم فرهنگی متشکل از شماری از گفتمانهای
مجزاست که پیرامون محور سلطه، تشکیل می شود. سلطه آمریکا بر اروپا، سلطه
غرب بر سایر نقاط جهان، سلطه مرکز بر پیرامون، سلطه جهان مدرن بر جهان
سنتی به سرعت ناپدید شونده، سلطه سرمایه داری بر تقریبا هر چیز و هر کس.
تمامی این ها به این خاطر رخ میدهند تا به یک آرزوی دیرینه دست یابند و
برای تحقق این آرمان از هر ابزاری بهره برده و در بسیاری از موارد با
موفقیت مواجه شده اند. هدف الحاق تمام فرهنگ های ملی به نظام اقتصادی
سرمایه داری جهانی یک فرهنگ فراگیراست. 

  
در چنین فضایی است که جامعه‌پذیری کودک بدون هیچ گونه کنترل و نظارتی،
صورت می‌پذیرد. کودکان ما تحت تاثیر فرهنگ غالب این انیمیشن ها رشد میکنند
و قطعا چنین چیزی بر نگرش و شخصیت آنان موثر خواهد بود       

به
این ترتیب است که در تمامی ابعاد جامعه میتوان به راحتی ردپای این نوع
تفکر را مشاهده کرد. البته با توجه به مطالب مذکور، واضح است که این تفکر
در حیطه بحث رسانه، قدرت نفوذ و تعمیق بیشتری دارد. چرا که رسانه نقش مهمی
را در جامعه و در رابطه با افراد ایفا می کند. رسانه قادر است درک فرد را
از روابطش تغییر دهد. اطلاعات و افکاری را در جامعه منتشر کند که از عوامل
و نیروهای موثر در شکل جهان اجتماعی باشد. رسانه ها در بازاندیشی جامعه
مدرن، نقش محوری دارند و گزینه های انتخاب ما را مشخص کرده و سبک های
زندگی را به ما معرفی می کنند. رسانه الگوهای رفتاری را به افراد دیکته می
کند و قادر است به طور نامحسوس و ملایمی به تغییر و تحول این الگوها
بپردازد. سوال اینجاست که در شرایطی که حاکمیت رسانه ها در دنیا به
بالاترین میزان خود رسیده است، آیا بهتر نیست به گونه دیگری به غنی سازی و
تقویت این ابزار پرداخته شود تا به بهترین نحو ممکن به بازتولید و احیای
فرهنگ خودی بپردازد و یا اینکه حداقل محصولاتی را ارائه کند که تا حدودی
قادر به مقابله با این هجمه عظیم جهانی باشد.

فاطمه ناظم زاده

گروه جامعه وسیاست

منابع:

1- گیدنز،آنتونی "چشم اندازهای جهانی" ترجمه محمد رضا جلایی پور، تهران:1384

2- استریناتی،دومنیک."نظریه های فرهنگ عامه"، ترجمه ثریا پاک نظر، تهران:1379

3- جانسون،لزلی."منتقدان فرهنگ". ترجمه ضیاء موحد. تهران:1378

4- هارالد، شومن / هانس، پیتر مارتین ،"دیسنی در همه جا" ترجمه حمیدرضا شهمیرزاده، سایت باشگاه اندیشه

5- تاملینسون، جان "جهانی شدن و فرهنگ" ترجمه محسن کریمی. تهران:دفتر پژوهش های فرهنگی


                                      علائم و منزلت شب قدر


حدیث:

قال الباقران علیهما السلام:

سالته عن علامة لیلة القدر، فقال: علامتها ان یطیب ریحها، و ان کانت فى برد دفئت، و ان کانت فى حر بردت فطابت. (1)

ترجمه:
(محمد بن مسلم) از علامت لیلة القدر پرسید؟ پس امام (ع) فرمود: علامت لیلة
القدر این است که بوى خوشى از آن پخش مى‏شود، اگر در سرماى (زمستان) باشد
گرم و ملایم مى‏گردد، و اگر لیلة القدر در گرماى (تابستان) باشد خنک و
معتدل و نیکو مى‏گردد.

توضیح:

علامه
طباطبائى در علایم شب قدر مى‏گوید: روایات در معنى و خصایص و فضایل شب قدر
بسیار است، در بعضى از آن روایات علامت هایى براى شب قدر ذکر کرده از قبیل
اینکه شب قدر، صبح آن شب آفتاب بدون شعاع طلوع مى‏کند و هواى آن روز معتدل
است. (المیزان، ج 40، ص 332)

حدیث:

قال ابو عبد الله علیه السلام:

لیلة القدر فى کل سنة و یومها مثل لیلتها. (2)

ترجمه: شب قدر در هر سال است و روز آن مثل شب آن مى‏باشد.

حدیث:

قال النبى (صلى الله علیه و آله):

ان انا ادرکت لیلة القدر فما اسال ربى؟ قال (ص): «العافیة‏». (3)

ترجمه: به پیامبر(ص) گفته شد: اگر شب قدر را دریابم از خدا چه چیزى را مسئلت کنم؟ فرمود: «عافیت را».

حدیث:

قال موسى (علیه السلام): الهى ارید قربک، قال: قربى لمن استیقظ لیلة القدر،

قال: الهى ارید رحمتک، قال: رحمتى لمن رحم المساکین لیلة القدر،

قال: الهى ارید الجواز على الصراط، قال: ذلک لمن تصدق بصدقة فى لیلة القدر،

قال: الهى ارید من اشجار الجنة و ثمارها، قال: ذلک لمن سبح تسبیحه فى لیلة القدر،

قال: الهى ارید النجاة من النار، قال: ذلک لمن استغفر فى لیلة القدر،

قال: الهى ارید رضاک، قال: رضاى لمن صلى رکعتین فى لیلة القدر. (4)

ترجمه:

موسی (علیه السلام)گفت:

خداوندا! مى‏خواهم به تو نزدیک شوم، فرمود: قرب من از آن کسى است که شب قدر بیدار شود،

گفت: خداوندا! رحمتت را مى‏خواهم، فرمود: رحمتم از آن کسى است که در شب قدر به مسکینان رحمت کند.

گفت: خداوندا! جواز گذشتن از صراط را از تو مى‏خواهم فرمود: آن، از آن کسى است که در شب قدر صدقه‏اى بدهد.

گفت‏: خداوندا! از درختان بهشت و از میوه‏هایش مى‏خواهم، فرمود: آنها از آن کسى است که در شب قدر تسبیحش را انجام دهد.

گفت: خداوندا! رهایى از جهنم را مى‏خواهم، فرمود: آن، از آن کسى است که در شب قدر استغفار کند.

گفت‏: خداوندا خشنودى تو را مى‏خواهم، فرمود: خشنودى من از آن کسى است که در شب قدر دو رکعت نماز بگذارد.

توضیح:

لیلة
القدر شبى است که قرآن نازل شده است و ظاهراً مراد به قدر، تقدیر و
اندازه‏گیرى است. خداى تعالى در آن شب حوادث یکسال را یعنى از آن شب تا شب
قدر سال آینده را تقدیر مى‏نماید، زندگى و مرگ، رزق، سعادت، و شقاوت و
چیزهایى از این قبیل را مقدر مى‏سازد.

رمضان، تجلى معبود (ره توشه راهیان نور) ص 95

جمعى از نویسندگان

پى نوشتها:

1- وسائل الشیعه، ج 7 صفحه 256.

2- وسائل الشیعه، ج 7 صفحه 262.

3- مستدرک الوسائل، ج 7 صفحه 458.

4- مستدرک الوسائل، ج 7 صفحه 456.

بر گرفته از IMAMALINET.NET

ارائه دهنده مقاله (12) : محمد مهدی رفیعی


 فوق العاده:                                                                              فوق العاده:

                          نخستین تصویر از سیاره ای فراخورشیدی؟! 

اگرچه
در دوران ما پیدا شدن سیاره ای فراخورشیدی خبر چندان عجیبی به شمار نمی
رود، اما تصویر برداری از شبه سیاره ای در اطراف ستاره ای خورشید مانند
توانسته است بار دیگر توجهات را بسوی فراخورشیدی ها جلب کند.

اینکه
دانشمندان بتوانند از یک سیاره که بدور ستاره ای بغیر از خورشید در حال
گردش است، عکس بگیرند، اتفاقی عجیب و جدید محسوب می شود. زیرا در سالهای
اخیر سیارات متعددی از روشهای غیرمستقیم کشف شده بودند که بدور ستاره های
دیگر می گشتند، ولی این بار احتمال می رود که از یک سیاره ی فراخورشیدی
عکسی تهیه شده است!

اخیراً اخترشناسان دانشگاه تورنتو خبرنامه ای را
منتشر کردند که در آن اعلام شده بود این دانشمندان توانسته اند با کمک
تلسکوپ دو پیکر شمالی در موناکی هاوایی،‌ جرمی را آشکار کنند که احتملا
نخستین تصویر از سیاره ای در مدار ستاره ی معمولی و خورشید مانند است.

تصویر سیاره ای بدور ستاره ای دیگر
تصویر رصدخانه gemini از این جرم سیاره مانند

مقایسه

بنا
بر این گزارش 3 دانشمند این طرح موفق شده اند تصویری از ستاره جوان 1RXS
J160929.1-210524 که حدود 500 سال نوری با زمین فاصله دارد و همدم احتمالی
آن تهیه کنند. این گروه با بررسی طیفی این همدم اعلام کرد این جسم دارای
جرمی معادل 8 برابر جرم مشتری بوده و در فاصله 330 واحد نجومی (فاصله زمین
– تا خورشید) از ستاره مادر خود قرار دارد.  این در حالی است که در منظومه
شمسی فاصله دورترین سیاره (نپتون)‌تا خورشید تنها 30 واحد نجومی است.
ستاره مادر اگرچه بسیار جوان به شمار می رود اما از نظر جرمی مشابه خورشید
است.

به گفته دیوید لافرنسیر،‌ که رهبری این گروه مطالعاتی را بر
عهده داشته است،‌ این نخستین باری است که جرمی سیاره مانند در اطراف ستاره
ای خورشید مانند تصویر برداری می شود و اگر ما بتوانیم ثابت کنیم که این
جرم در بند گرانش ستاره مادر قرار دارد  گام بسیار مهمی در درک منظومه های
سیاره ای برداشته ایم.

تا کنون تنها اجرام سیاره مانندی که به طور
مستقیم تصویری از آنها تهیه شده است،‌ به سیاره های سرگردان (که در مدار
هیچ سیاره ای قرار ندارند )‌و یا سیاره هایی مربوط می شده است که به دور
کوتوله های قهوه ای در حال گردش بوده اند.

وجود جسمی با جرم معادل
یک سیاره در چنین فاصله دوردستی از یک ستاره موضوعی تازه و حیرت انگیز
ارزیابی می شود که می تواند نظریه های موجود مبنی بر روش شکل گیری و گسترش
و تحول سیارات فراخورشیدی را با چالش مواجه کند. به گفته محقان طرح این
یافته بیش از هر چیز بر این واقعیت تاکید می کند که شاید بیش از یک سناریو
برای شکل گیری دنیا های سیاره ای در جهان وجود داشته باشد.

این
جسم دارای جرمی معادل 8 برابر جرم مشتری بوده و در فاصله 330 واحد نجومی
(فاصله زمین – تا خورشید) از ستاره مادر خود قرار دارد.  این در حالی است
که در منظومه شمسی فاصله دورترین سیاره (نپتون)‌تا خورشید تنها 30 واحد
نجومی است.

این تصویر با کمک دست آوردهای جدید فناوری
اژتیک سازگار به دست آمده است که می تواند تغییر ها و آشوب های جوی را تا
حد امکان کاهش دهد.  بررسی تصاویر فروسرخ و طیفی این جرم مشکوک مشخص کرد
که این جرم برای آنکه ستاره یا حتی کوتوله قهوه ای پرجرمی باشد بسیار سرد
است و در عین حال سن بسیار کمی دارد.

در سالهای آینده باید این
ستاره و همدم مشکوک آن زیر نظر گرفته شوند تا بتوان حرکت مداری آن به دور
ستاره را – اگر وجود داشته باشد – آشکار کرد. اگر فرض بر آن باشد که وضعیت
مداری این دو جرم در بهترین شرایط ممکن برای ناظران زمینی باشد حداقل 2
سال طول خواهد کشید تا بتوان وضعیت دقیق مداری آن را تایید کرد.

مارتین
ون کرکویژگ ،‌یکی از اعضای تیم تحقیقاتی گفت،‌ ما برای ادامه جستجوی
مستقیم سیارات به عمد ستاره های جوان را انتخاب کرده ایم چرا که سیارات
احتمالی اطراف این ستاره ها هنوز فرصت خنک شدن پیدا نکرده اند و ما می
توانیم آنها را درخشان تر از سیارات متعلق به منظومه های سال خورده تر
آشکار کنیم.

فراخورشیدی

تخمین
زده می شود که این جرم مشتری گون،‌ دمایی معادل 1800 کلوین،‌که در مقایسه
با مشتری در منظومه ما که تنها 160 کلوین دما دارد،‌کره ای سوزان به شمار
می رود. ستاره مادر این منظومه از رده طیفی K7 است و دمای آن 5 درصد
خورشید برآورد می شود.

این کشف در بخشی از فرآیند جستجو و مطالعه 85 ستاره جوان که حدود 5 میلیون سال از زمان تولد آنها می گذرد اتفاق افتاده است.

سیاره
های فراخورشدی نه تنها دید ما را نسبت به وضعیت وجود دنیاهایی متفاوت در
فراسوی منظومه شمسی بهبود می دهد که به سوالات اساسی در خصوص پیدایش و
تکامل خانه خودمان در کیهان نیز کمک خواهد کرد.

پوریا ناظمی   

منبع:

Space Flight Now   

به نقل از:

http://nojumnews.com/

تصحیح و اضافات:

ا.م.گمینی


                                "زفیر" رکورددار هواپیماهای بی‌سرنشین

یک هواپیمای خورشیدی، به تازگی رکورد تداوم پرواز هواپیماهای بدون سرنشین را به نام خود ثبت کرده است.

زفیر-6
سه شبانه روز را در آسمان ماند و شب را به کمک نیروی باتری‌های شارژ شده
در نور خورشید طی کرد. پرواز این پرنده انگلیسی به‌طور آزمایشی و برای جلب
نظر مسئولان ارتش ایالات متحده که به‌دنبال انواع فناوری‌های جدید جهت
پشتیبانی سربازان روی زمین هستند، صورت گرفت.

                                                          هواپیمای بدون سرنشین

زفیر
ابزاری ایده‌آل برای عملیات شناسایی است و به علاوه این هواپیماهای بدون
سرنشین می‌تواند برای رله مکالمات و ارتباطات میدان نبرد به خدمت
فرماندهان درآید.

کریس کلر از وزارت دفاع بریتانیا و شرکت تحقیقاتی QinetiQ می‌گوید: وسایل نقلیه بدون سرنشین (UAV) نسبت به هواپیماهای متعارف و حتی ماهواره‌ها دارای مزیت‌هایی است؛

اصلی‌ترین
مزیت ایستایی است، یعنی پرنده بدون سرنشین تمام وقت در محل مورد نظر حضور
خواهد داشت، بر خلاف یک ماهواره که با توجه به نوعش فقط دو یا چند بار در
طول شبانه روز از آنجا عبور می‌کند و در نتیجه تنها قادر به دریافت تصاویر
لحظه‌ای از فعالیت‌هاست.

پرواز اخیر در محل تحقیقات ارتش آمریکا در
یوما هدایت شد. طی این پرواز زفیر 82 ساعت و 37 دقیقه را بدون وقفه در
آسمان سپری کرد. این زمان رکورد رسمی پرواز بدون سرنشین را که به اسم
شاهین جهانی، روبوت پرنده ایالات متحده با زمان 30 ساعت و 24 دقیقه ثبت
شده بود، شکست؛

حتی رکورد قبلی زفیر که در سال گذشته به دست آمده بود در بهترین حالت از 54 ساعت فراتر نمی‌رفت.

البته
رکورد به‌دست آمده غیررسمی است چراکه QinetiQ عضو FAI، فدراسیون
بین‌المللی هوانوردی نیست. FAI فدراسیون ورزش‌های هوایی در جهان است و
انحصار ثبت رکورد‌ها را در اختیار دارد.

وزارت دفاع آمریکا تحت عنوان برنامه‌ای موسوم به JCTD، در این پرواز آزمایشی سرمایه‌گذاری کرده است.

این
برنامه در راستای ارتقای فناوری‌هایی است که فرماندهان این کشور مایلند
آنها را در میدان جنگ به‌کار گیرند.مسئولان این طرح اعتقاد دارند زفیر
فاصله‌ای 2 ساله با تبدیل شدن به یک سامانه عملیاتی ایده آل دارد.

زفیر
یک مرحله دیگر بهسازی در پیش رو دارد و سازندگان می‌گویند که در تلاشند
سامانه‌ای قوی و قابل اطمینان طراحی کنند که برای ماه‌ها در آسمان باقی
می‌ماند.

پرواز آزمایشی زفیر با مشارکت وزارت دفاع بریتانیا طی
روز‌های 28 تا 31 جولای انجام گرفت. زفیر با وزن 30 کیـــلوگرم توسط کنترل
از راه دور به ارتــفاع عمـلیاتـی 18 کیلومتر هدایت شد و سپس در حالت
«خلبان اتوماتیک» به کمک ارتباط ماهواره‌ای به پروازش ادامه داد.

در این آزمایش تجهیزات ارتباطی به وزن 2 کیلوگرم بار پرنده شده بود.

در
نگاه نخست پرنده ملخ‌دار مشابه دیگر هواپیماهای مدل است و حتی با پرتاب
دستی شروع به پرواز می‌کند، ولی حقیقت این است که این وسیله بدون سرنشین
از پیشرفته‌ترین فناوری‌های روز دنیا بهره می‌گیرد.

ساختمان
زفیر از فیبر کربنی فوق سبک تشکیل شده و ارائه‌های خورشیدی سلیکون که به
ضخامت ورق‌های کاغذ‌اند بر بال‌های 18 متری آن نصب شده‌اند.

ملخ‌ها نیروی چرخش خود را در طول شب از باتری‌های سولفور لیتیوم که در آفتاب روز شارژ شده اند، تامین می‌کنند.

متخصصان
برای رسیدن به این سطح از ذخیره انرژی و سبک وزنی تلاش بسیاری کرده‌اند.
فناوری باتری‌های این پرنده مربوط به شرکت سیون است که سال‌ها روی آن
تحقیق کرده و هم اینک QinetiQ اولین کاربر این محصول است.

زفیر
قابلیت خود را در برآمدن از پس شرایط آب و هوایی دشوار نیز نشان داده است.
این پرنده در حرارت 45 درجه‌ای صحرای سونوران واقع در آریزونا تا سرمای
منفی 70 درجه در ارتفاع 18 کیلومتری از سطح زمین آزموده شده است.

هم‌اکنون مهندسان QinetiQ در یک طرح دفاعی موسوم به کرکس در حال همکاری با غول هوانوردی آمریکا، بویینگ هستند. هدف این طرح طراحی بزرگ‌ترین هواپیمایی است که از خورشید تامین
نیرو می‌کند و قادر است باری به وزن 450 کیلوگرم را همراه خود به آسمان
حمل کند.

فرماندهان آمریکایی انتظار دارند طراحی به‌گونه‌ای باشد که
پرنده در مکان مورد نظر بالای یک نقطه مشخص روی زمین به‌مدت 5 سال بی‌وقفه
باقی بماند.QinetiQ علاوه بر کاربری امنیتی به‌دنبال توسعه فناوری UAV جهت
بهره‌گیری‌های غیرنظامی است.

این شرکت به همراه دانشگاه آبریس ویث
روی استفاده از فناوری مذکور برای مانیتورینگ زمین‌های کشاورزی تحقیق
می‌کند تا از این طریق آن نواحی که نیاز به کود دهی دارند شناسایی و از
دیگر بخش‌ها متمایز کنند.

 

 

منبع: همشهری آنلای

                        گفت و گو با کارگردان مامور بدرقه

بهاره رهنما ، مهرانه مهین ترابی و سیروس گرجستانی

ساخت سریال‌های خوب در زمان کم دهان همه‌ را می‌بندد

بخش اعظم رقابت ناخواسته سریال‌های رمضان را رسانه‌ها ایجاد کرده‌اند!

سعید
سلطانی که ماه رمضان امسال سریال «مأمور بدرقه» را برای شبکه‌ی تهران
کارگردانی می‌کند، گفت: قاعده این است که براساس یک زمان‌بندی مناسب
سریال‌های ماه رمضان ساخته شوند، اما وقتی با وجود تمام این دردسرها
می‌بینیم که سریال‌های خوبی ساخته می‌شوند، به گونه‌ای دهن همه‌مان بسته
می‌شود.

***دهن همه‌مان بسته می‌شود؟!

این کارگردان
درباره‌ی سرعت بالای ساخت سریال‌های ماه رمضان و تبعات مثبت و منفی آن،
خاطرنشان کرد: یکی از محاسن تولید و پخش هم‌زمان سریال‌های ماه رمضان این
است که می‌توان در حین پخش از مردم «نظرسنجی» داشت. حقیقت این است که
انجام کاری با عجله، معقول نیست و از پروسه تولید فیلم و سریال در
تلویزیون دور است. اما این نقصی است که ما هرسال با آن درگیر هستیم و به
نظر نمی‌رسد راه‌ حل ویژه‌یی هم برایش وجود نداشته باشد.

***می‌دانیم ساخت در مدت‌زمان کم، اشتباه ...ولی باز انجام می‌دهیم

سعید
سلطانی در پاسخ به این پرسش ایسنا که آیا مشکل تصویب‌شدن سریال‌های ماه
رمضان در دقیقه نود تنها فیلم‌نامه است و چرا اصولا یک شبکه تلویزیونی یک
کارگردان و همچنین بازیگران باید ساخت سریال‌های مناسبتی را به رغم کمبود
وقت بپذیرند؟ گفت: حقیقت این است که یک مجموعه باعث انجام این‌کار می‌شود.
هر سال در تلویزیون چندین مناسبت از جمله ماه رمضان، محرم، عید نوروز و
غیره برگزار می‌شود و در این میان این ایده بین تمام مدیران شبکه‌ها هست
که بهترین سریال را برای این ایام تولید و پخش کنند. شاید همین دلیل باعث
شده که ساخت سریال‌های مناسبتی در لحظه آخر اتفاق بیفتد و سرعت در ساخت
این مجموعه‌های تلویزیونی به مشکلی هرساله تبدیل شود.

کارگردان «مأمور بدرقه» تصریح کرد: می‌دانیم که ساخت سریال‌های ماه رمضان در مدت‌زمان کم، اشتباه است ولی باز هم انجام می‌دهیم.

وی
با تأکید بر لزوم ساخت سریال‌های ماه رمضان در زمان‌بندی مناسب، در
این‌باره اظهار کرد: کار ما یک کار فکری است باید همه عوامل جداگانه در
حوزه وظایف خود کار کنند تا ایده پرورش پیدا کند و به مرحله اجرا برسد. در
بحث اجرا هم باید هم کارگردان و هم بازیگر به آن کشف و شهود لازم برسد تا
مفاهیم مدنظر ما که در بطن کار وجود دارد پیدا و ارایه شود.

***روابط انسانی حتی در سریالی سرگرم‌کننده دارای پیام است

سعید
سلطانی در پاسخ به پرسش ایسنا درباره‌ی تمایل اغلب کارگردانان و
تهیه‌کنندگان به پخش سریال‌هایشان در ماه رمضان و انتقال پیامی ویژه به
مخاطب، خاطرنشان کرد: امر بدیهی است که یک اثر نمایشی دارای پیام و
محتوایی باشد و خاصیت ادبیات نمایشی انتقال تجربه است. این را بپذیریم که
روابط انسانی حتی در سریالی سرگرم‌کننده دارای پیام و محتوایی است.

بهاره رهنما ، مهرانه مهین ترابی و سیروس گرجستانی

وی
تصریح کرد: این‌که بخواهیم برای سریالی مضمونی بتراشیم خطر بزرگ‌تری است و
تا این‌که یک کارگردان در متن ذهنش این باشد که قصد ارایه هیچ پیامی را
ندارد، چراکه خودبه‌خود انتقال پیام اتفاق می‌افتد.

*** نه به آن شوری و نه به آن بی‌نمکی

کارگردان
«مأمور بدرقه» در پاسخ به این پرسش ایسنا که جریان سرعت بالای ساخت
سریال‌های ماه رمضان آیا باید کارگردانان را به توانمندی رسیدن به دقایق
بالای فیلم مفید در طول یک روز برساند و یا این‌که در هر حال باید
استانداردی را برای ساخت آثار لحاظ کرد؟ گفت: ساخت مجموعه‌های تلویزیونی
این‌گونه نیست که چندین‌سال صرف تولید آن‌ها شود و هزینه بالایی برای
آن‌ها پرداخته شود. از طرفی نمی‌توان مجموعه‌ای 20 قسمتی را ظرف 20 روز
ساخت؛ نه به آن شوری شود و نه به آن بی‌نمکی.

سلطانی ادامه داد:
استانداردها را ما کارگردانان مشخص می‌کنیم. بر این اساس برخی‌ها نشان
داده‌اند که ظرف مدتی کوتاه هم با انتخاب عوامل خوب می‌توان کار خوب ساخت.
برخی کارگردانان به حدی قدرت انتقال و حضور ذهن دارند که ظرف یک روز
می‌توانند دقایق مفید بسیاری فیلم‌برداری کنند.

به اعتقاد این
کارگردانان تلویزیونی مرحله ساخت فیلم و سریال یک مرحله مکانیکی نیست که
بتوان برای آن استاندارد تعداد دقیقه فیلم مفید تعیین کرد.

یکی
از محاسن تولید و پخش هم‌زمان سریال‌های ماه رمضان این است که می‌توان در
حین پخش از مردم «نظرسنجی» داشت. حقیقت این است که انجام کاری با عجله،
معقول نیست و از پروسه تولید فیلم و سریال در تلویزیون دور است. اما این
نقصی است که ما هرسال با آن درگیر هستیم و به نظر نمی‌رسد راه‌ حل ویژه‌یی
هم برایش وجود نداشته باشد.

سعید سلطانی در پاسخ به
این پرسش ایسنا که در ساخت سریال «مأمور بدرقه» روزانه چند دقیقه فیلم
مفید می‌گیرد؟ گفت: روزانه 10 دقیقه فیلم مفید می‌گیرم.

***وقتی کار مناسبتی را می‌پذیریم می‌دانیم در یک بحرانیم

کارگردان
سریال‌های «پس از باران» و «خانه‌ای در تاریکی» در پاسخ به این پرسش که
آیا ساخت سریال‌های مناسبتی به قیمت واردآمدن فشار بسیار بر عوامل در
مجموع ارزشش را دارد؟ گفت: وقتی قرار است در تلویزیون مجموعه‌ای ساخته
شود، باید ساخته شود. ساخت این مجموعه‌ها مطمئنا با انتخاب صورت می‌گیرد.
شاید یک اجبار و محدودیت زمانی برای ساخت این سریال‌ها وجود داشته باشد،
اما همه ما وقتی کار مناسبتی را می‌پذیریم می‌دانیم که در یک بحران زمانی
قرار داریم که بایستی به اضافه این‌که کار به خوبی تمام می‌شود، در یک
رقابت ناخواسته‌ای که بخش اعظم آن را رسانه‌ها ایجاد کرده‌اند، شرکت کنیم.

***توانستیم یکی از بهترین بازیگران سریال طنز را داشته باشیم

کارگردان
به این پرسش که آیا در انتخاب بازیگران این سریال به اهداف اولیه‌اش رسیده
است پاسخ منفی داد و افزود: ما هرگاه قصد ساخت سریالی را داریم فکر
می‌کنیم گزینه‌های بسیاری پیش‌رو داریم اما در مرحله انتخاب که می‌رسیم
متوجه می‌شویم بازیگر خوبی که بتوان نقش را به او سپرد و از عهده کار به
خوبی برآید، کم پیدا می‌شود. ما هم در مأمور بدرقه همین بحران را داشتیم.
با این‌حال به لطف خدا یکی از محسنات کارمان در ماه رمضان امسال این بود
که توانستیم یکی از بهترین بازیگران سریال طنز را داشته باشیم.

مهرانه مهین ترابی و سیروس گرجستانی

***مخاطبان خارج از کشور

سلطانی
که در کنار پخش از شبکه تهران، مأمور بدرقه را درحال پخش از شبکه جام‌جم
نیز می‌بیند، در پاسخ به این پرسش که آیا این سریال را مناسب حال
فارسی‌زبانان خارج از کشور می‌بیند؟ گفت: فکر می‌کنم نگاه اجتماعی این‌کار
به مسایل خیلی مورد توجه مردم قرار گیرد. قصدمان بر این بوده که آدم‌ها را
از همین طبقه واقعی‌شان بررسی کنیم و بر همین اساس شخصیت‌ها را طراحی
کرده‌ایم. طنزهای سریال «مأمور بدرقه» به گونه‌ای نیست که مخاطبان خارج از
کشور متوجه آن نشوند اما این‌که چه برخوردی با این طنزها می‌شود، باید در
پایان پخش بررسی کرد.

*** ادامه کار با تجربه‌های مشترک 

سعید
سلطانی در پاسخ به پرسش ایسنا، درباره ساخت سریال طنز مأمور بدرقه پس از
ثبت تجارب سریال‌های «پس از باران»، «خانه‌ای در تاریکی»، «سال‌های برف و
بنفشه» و «شکرانه»، اظهار کرد: برخلاف تصور شما، ما چندان قدرت انتخاب در
کارهای بعدی‌مان نداریم. آن‌چه برای ما حکم انتخاب است، در وهله نخست متن
و در وهله بعد تهیه‌کننده‌ای است که بتوان با او ارتباط برقرار کرد وقتی
این چند فاکتور در کنار هم قرار بگیرند، ساخت سریالی را می‌پذیریم.

وی
به این پرسش که آیا فاکتورهای موردنظرش در سریال «مأمور بدرقه» در کنار هم
قرار گرفته است پاسخ مثبت داد و افزود: سال‌هاست که با آقای عفیفه کار
کرده‌ام و تجربه‌های مشترک بسیاری داشتیم. ضمن این‌که امیرعباس پیام
نویسنده جوان و خوش‌ذوقی است که با قریحه این متن را نوشته است.

***ساعت پخش به ما مربوط نمی‌شود

سعید
سلطانی درباره زمان پخش سریال «مأمور بدرقه» که به عنوان آخرین سریال ساعت
23 به روی آنتن می‌رود، گفت: این مسأله چندان به من مربوط نمی‌شود. البته
دایما از من در این‌باره نظر می‌خواهند و من هم نظراتی می‌دهم اما
علی‌الاصول ساعت پخش در جمع مدیران تصویب می‌شود.

سعید سلطانی

***استفاده نکردن از پیشنهاد ها کم‌هوشی است

کارگردان
«مأمور بدرقه» در پاسخ به این پرسش که تا چه اندازه‌ برای اعمال‌نظر در
صحنه‌ها برای بازیگران حق قایل است؟ گفت: ساخت سریال که اتفاق مشترک است و
کارگردان خوب کسی است که اجازه دهد.

عواملش در راستای ایده کلی که وجود دارد، کار کنند و عدم استفاده از هر پیشنهادی که به تقویت ایده کلی داستان کمک کند، کم‌هوشی است.

***ما به ناچار در این رقابت قرار می‌گیریم

وی
به این پرسش که آیا در رقابتی که برای کسب عنوان بهترین سریال هرسال در
ماه رمضان به وجود می‌آید او هم به عنوان کارگردان مأمور بدرقه قرار گرفته
است، پاسخ منفی داد و افزود: ما به ناچار در این رقابت قرار می‌گیریم. به
اعتقاد من تمام دوستانی که ساخت سریال‌های ماه رمضان امسال را برعهده
دارند، از بهترین کارگردانان سیما هستند. ولی در نهایت اگر مردم به دور از
جوسازی‌ها، بهترین سریال را انتخاب کنند، آنان بهترین قاضی هستند و به
خوبی تشخیص می‌دهند.

منبع : ایسنا

 



                               تفاوت غذاهای سحری و افطار

سفره افطار

داشتن تغذیه اى صحیح در ماه رمضان باعث مى شود تا روزه داران بتوانند با سلامتى این ماه را به پایان برسانند.

گرفتن روزه چه فوایدى براى بدن و سلامتى آن دارد؟

روزه
دارى مى تواند به تغذیه مناسب کمک شایانى نماید. بدن انسان براى حفظ
سلامتى خود، همواره مقدارى از چربى مواد غذایى را در نقاط مختلف ذخیره مى
کند.

به مرور زمان چربى هاى ذخیره شده تغییر رنگ داده و فشرده مى شوند و احتمال این که مورد استفاده مجدد قرار بگیرند بسیار کمتر مى شود.

روزه
دارى حتى در افراد لاغر یا با وزن طبیعى، به بدن فرصتى مى دهد تا این چربى
ها را از ذخایر آن آزاد کرده و مصرف نماید و پس از پایان روزه دارى به جاى
آن چربى هاى تازه و مناسب ترى را جایگزین نماید.

غذا خوردن سبب مى شود خون فراوانى به دستگاه گوارش سرازیر شود که به دنبال آن بى حالى و کاهش توان فعالیت هاى دقیق فکرى اتفاق مى افتد. روزه با استراحت دادن به دستگاه گوارش و فرستادن خون کافى
به سراسر بدن، بالاخص به سیستم اعصاب مى تواند به سلامتى بدن کمک شایانى
بنماید.

از نظر روانى هم، روزه دارى بسیار مفید است، چرا که مبارزه با خود در زمینه جلوگیرى از خوردن، سبب افزایش اعتماد به نفس مى شود که عامل اساسى در پیشگیرى از مشکلات روانى است.

چه
غذاهایى براى سحرى و چه غذاهایى براى افطارى مناسب است و اساسا آیا باید
میان این دو وعده، تفاوتى از لحاظ
مواد غذایى که مورد استفاده قرار مى
گیرد، قائل شد یا خیر؟

بسیارى از افراد معتقدند هنگام سحرى
بایستى از مواد غذایى که انرژى بالایى دارند استفاده کنند تا در طول روز
احساس گرسنگى نکنند. به همین خاطر، خوردن غذاهاى چرب را ترجیح مى دهند، ولى بایستى توجه داشت که به دنبال مصرف مواد غذایى چرب،
تشنگى شدیدى عارض می شود که باعث ایجاد مشکلات عدیده اى در این افراد مى
گردد.

از طرف دیگر عده اى مواد قندى را ترجیح مى دهند. ذکر این
نکته ضرورى است که مصرف مواد قندى و شیرینى به مقدار زیاد و در یک وعده،
باعث افزایش ناگهانى هورمون انسولین در خون می شود و با توجه به این که
این هورمون باعث کاهش قند خون مى گردد ممکن است عوارضى چون سرگیجه، بى حالى، پرخاشگرى، عصبانیت و ضعف ناگهانى به وجود آید.

پس
بهتر است در وعده غذایى سحرى از موادغذایى استفاده شود که بتواند هم انرژى
روزانه را تامین کند و هم از افت ناگهانى قند خون جلوگیرى کند و مهم تر از
همه این که باعث ایجاد تشنگى شدید نشود.

آیا مى شود سحرى را به طور کلى حذف کرد؟

بسیارى
از افراد، وعده سحرى را به دلایل مختلفی از جمله عدم توانایى در بیدار شدن
هنگام سحر، حذف مى کنند. بایستى توجه داشت که در روزهاى عادى فاصله زمانى
بین دو وعده غذایى شام و صبحانه روز بعد، حدود ??ساعت است که تقریبا هفت
ساعت از آن در حال خواب مى گذرد. در ماه مبارک رمضان هم بایستى سعى شود
همین حداکثر فاصله زمانى بین وعده هاى غذایى رعایت شود. در صورت نخوردن
غذا در سحرى و حذف آن، فاصله بین یک وعده افطار تا وعده افطار بعدى حدود
20 تا 24 ساعت مى شود که خالى ماندن معده و نداشتن منبع انرژى براى این
مدت زمان طولانى، بسیار مضر است، زیرا تمامی فعل و انفعالات بدنى، از جمله
روند ترشح اسید و آنزیم هاى گوارشى، عدم در دسترس بودن آب براى فعل و انفعالات حیاتى و اتمام انرژى به علت مصرف فقط یک وعده غذا، دچار اختلال می گردند و عوارض مختلفى چون سوزش سردل ، زخم معده ، عدم تمرکز فکرى ، بی خوابى و عصبانیت دیده مى شود.

اگر
فقط افطار بخوریم و سحری را حذف کنیم، در این حالت در کمترین زمان
فعالیت(شب)، بیشترین غذا خورده مى شود و در بیشترین زمان فعالیت(طول روز)
که بدن ما نیازمند به سوخت و ساز فعال براى انجام فعالیت هاى روزمره است،
هیچ گونه منبع انرژى در دسترس نیست و این مساله سبب افت در میزان و کیفیت
فعالیت هاى روزانه مى گردد.

تفاوت بین وعده سحرى و افطارى چگونه باید باشد؟

بدن
ما در زمان افطار، در حال استراحت کامل است، بنابراین هنگام شروع افطار
بایستى از مواد غذایى سبک استفاده شود که به طور ناگهانى به دستگاه گوارش
فشاری وارد نشود. لذا توصیه مى کنیم افطار خود را با چند عدد خرما همراه با یک استکان چاى یا شیر ولرم باز کنید و بین افطارى و شام خود فاصله اى را در نظر بگیرید، مثلا در
این فاصله مى توانید وضو گرفته و نمازتان را بخوانید که هم ثواب نماز اول وقت را ببرید و هم حرکات نماز باعث شود بدنتان کمى از حالت استراحت درآید.

توصیه مى شود که شام خود را با غذاهاى سبک، کم قند و فیبردار مثل سوپ و سبزیجات یا سالاد که
فشار چندانى به معده وارد نمى کنند شروع کرده و سپس به سراغ شام اصلى
بروید. چرا که مصرف بیش از حد مواد غذایى شیرین و پُرچرب هنگام افطار،
منجر به تشنگى مى شود و مصرف زیاد نوشیدنی ها ،
بالاخص مایعات خنک، با رقیق کردن اسید و آنزیم هاى دستگاه گوارش سبب
اختلال در هضم و جذب مواد غذایى مى گردد و این مساله مشکلاتی مانند درد
شکم و نفخ را در پیش دارد.

زولبیا و بامیه به صورت سنتى، از قدیم سر سفره هاى افطار موجود است. ضرورتى در مصرف آن وجود دارد؟

هنگام
افطار ذخیره قندى بدن بسیار کم است و به همین دلیل بهتر است در زمان
افطار، با خوردن مواد قندى این کمبود جبران شود. بنابراین مصرف زولبیا یا
بامیه در هنگام افطار مجاز است، البته به مقدار کم، زیرا مصرف بیش از حد
آن به خاطر استفاده از روغن، کره و ماست و ادویه جات مختلف در ترکیبات این نوع شیرینى و عدم اطمینان کافى به منابع مذکور ممکن است سبب مسمومیت هاى غذایى شود.

علاوه بر آن مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه با توجه به این که اشتها را کاهش مى دهد، باعث عدم مصرف مواد غذایی مورد نیاز بدن مى شود.

دکتر رضا آمری نیا- پزشک و متخصص تغذیه

                               تفاوت غذاهای سحری و افطار

سفره افطار

داشتن تغذیه اى صحیح در ماه رمضان باعث مى شود تا روزه داران بتوانند با سلامتى این ماه را به پایان برسانند.

گرفتن روزه چه فوایدى براى بدن و سلامتى آن دارد؟

روزه
دارى مى تواند به تغذیه مناسب کمک شایانى نماید. بدن انسان براى حفظ
سلامتى خود، همواره مقدارى از چربى مواد غذایى را در نقاط مختلف ذخیره مى
کند.

به مرور زمان چربى هاى ذخیره شده تغییر رنگ داده و فشرده مى شوند و احتمال این که مورد استفاده مجدد قرار بگیرند بسیار کمتر مى شود.

روزه
دارى حتى در افراد لاغر یا با وزن طبیعى، به بدن فرصتى مى دهد تا این چربى
ها را از ذخایر آن آزاد کرده و مصرف نماید و پس از پایان روزه دارى به جاى
آن چربى هاى تازه و مناسب ترى را جایگزین نماید.

غذا خوردن سبب مى شود خون فراوانى به دستگاه گوارش سرازیر شود که به دنبال آن بى حالى و کاهش توان فعالیت هاى دقیق فکرى اتفاق مى افتد. روزه با استراحت دادن به دستگاه گوارش و فرستادن خون کافى
به سراسر بدن، بالاخص به سیستم اعصاب مى تواند به سلامتى بدن کمک شایانى
بنماید.

از نظر روانى هم، روزه دارى بسیار مفید است، چرا که مبارزه با خود در زمینه جلوگیرى از خوردن، سبب افزایش اعتماد به نفس مى شود که عامل اساسى در پیشگیرى از مشکلات روانى است.

چه
غذاهایى براى سحرى و چه غذاهایى براى افطارى مناسب است و اساسا آیا باید
میان این دو وعده، تفاوتى از لحاظ
مواد غذایى که مورد استفاده قرار مى
گیرد، قائل شد یا خیر؟

بسیارى از افراد معتقدند هنگام سحرى
بایستى از مواد غذایى که انرژى بالایى دارند استفاده کنند تا در طول روز
احساس گرسنگى نکنند. به همین خاطر، خوردن غذاهاى چرب را ترجیح مى دهند، ولى بایستى توجه داشت که به دنبال مصرف مواد غذایى چرب،
تشنگى شدیدى عارض می شود که باعث ایجاد مشکلات عدیده اى در این افراد مى
گردد.

از طرف دیگر عده اى مواد قندى را ترجیح مى دهند. ذکر این
نکته ضرورى است که مصرف مواد قندى و شیرینى به مقدار زیاد و در یک وعده،
باعث افزایش ناگهانى هورمون انسولین در خون می شود و با توجه به این که
این هورمون باعث کاهش قند خون مى گردد ممکن است عوارضى چون سرگیجه، بى حالى، پرخاشگرى، عصبانیت و ضعف ناگهانى به وجود آید.

پس
بهتر است در وعده غذایى سحرى از موادغذایى استفاده شود که بتواند هم انرژى
روزانه را تامین کند و هم از افت ناگهانى قند خون جلوگیرى کند و مهم تر از
همه این که باعث ایجاد تشنگى شدید نشود.

آیا مى شود سحرى را به طور کلى حذف کرد؟

بسیارى
از افراد، وعده سحرى را به دلایل مختلفی از جمله عدم توانایى در بیدار شدن
هنگام سحر، حذف مى کنند. بایستى توجه داشت که در روزهاى عادى فاصله زمانى
بین دو وعده غذایى شام و صبحانه روز بعد، حدود ??ساعت است که تقریبا هفت
ساعت از آن در حال خواب مى گذرد. در ماه مبارک رمضان هم بایستى سعى شود
همین حداکثر فاصله زمانى بین وعده هاى غذایى رعایت شود. در صورت نخوردن
غذا در سحرى و حذف آن، فاصله بین یک وعده افطار تا وعده افطار بعدى حدود
20 تا 24 ساعت مى شود که خالى ماندن معده و نداشتن منبع انرژى براى این
مدت زمان طولانى، بسیار مضر است، زیرا تمامی فعل و انفعالات بدنى، از جمله
روند ترشح اسید و آنزیم هاى گوارشى، عدم در دسترس بودن آب براى فعل و انفعالات حیاتى و اتمام انرژى به علت مصرف فقط یک وعده غذا، دچار اختلال می گردند و عوارض مختلفى چون سوزش سردل ، زخم معده ، عدم تمرکز فکرى ، بی خوابى و عصبانیت دیده مى شود.

اگر
فقط افطار بخوریم و سحری را حذف کنیم، در این حالت در کمترین زمان
فعالیت(شب)، بیشترین غذا خورده مى شود و در بیشترین زمان فعالیت(طول روز)
که بدن ما نیازمند به سوخت و ساز فعال براى انجام فعالیت هاى روزمره است،
هیچ گونه منبع انرژى در دسترس نیست و این مساله سبب افت در میزان و کیفیت
فعالیت هاى روزانه مى گردد.

تفاوت بین وعده سحرى و افطارى چگونه باید باشد؟

بدن
ما در زمان افطار، در حال استراحت کامل است، بنابراین هنگام شروع افطار
بایستى از مواد غذایى سبک استفاده شود که به طور ناگهانى به دستگاه گوارش
فشاری وارد نشود. لذا توصیه مى کنیم افطار خود را با چند عدد خرما همراه با یک استکان چاى یا شیر ولرم باز کنید و بین افطارى و شام خود فاصله اى را در نظر بگیرید، مثلا در
این فاصله مى توانید وضو گرفته و نمازتان را بخوانید که هم ثواب نماز اول وقت را ببرید و هم حرکات نماز باعث شود بدنتان کمى از حالت استراحت درآید.

توصیه مى شود که شام خود را با غذاهاى سبک، کم قند و فیبردار مثل سوپ و سبزیجات یا سالاد که
فشار چندانى به معده وارد نمى کنند شروع کرده و سپس به سراغ شام اصلى
بروید. چرا که مصرف بیش از حد مواد غذایى شیرین و پُرچرب هنگام افطار،
منجر به تشنگى مى شود و مصرف زیاد نوشیدنی ها ،
بالاخص مایعات خنک، با رقیق کردن اسید و آنزیم هاى دستگاه گوارش سبب
اختلال در هضم و جذب مواد غذایى مى گردد و این مساله مشکلاتی مانند درد
شکم و نفخ را در پیش دارد.

زولبیا و بامیه به صورت سنتى، از قدیم سر سفره هاى افطار موجود است. ضرورتى در مصرف آن وجود دارد؟

هنگام
افطار ذخیره قندى بدن بسیار کم است و به همین دلیل بهتر است در زمان
افطار، با خوردن مواد قندى این کمبود جبران شود. بنابراین مصرف زولبیا یا
بامیه در هنگام افطار مجاز است، البته به مقدار کم، زیرا مصرف بیش از حد
آن به خاطر استفاده از روغن، کره و ماست و ادویه جات مختلف در ترکیبات این نوع شیرینى و عدم اطمینان کافى به منابع مذکور ممکن است سبب مسمومیت هاى غذایى شود.

علاوه بر آن مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه با توجه به این که اشتها را کاهش مى دهد، باعث عدم مصرف مواد غذایی مورد نیاز بدن مى شود.

دکتر رضا آمری نیا- پزشک و متخصص تغذیه

                               تفاوت غذاهای سحری و افطار

سفره افطار

داشتن تغذیه اى صحیح در ماه رمضان باعث مى شود تا روزه داران بتوانند با سلامتى این ماه را به پایان برسانند.

گرفتن روزه چه فوایدى براى بدن و سلامتى آن دارد؟

روزه
دارى مى تواند به تغذیه مناسب کمک شایانى نماید. بدن انسان براى حفظ
سلامتى خود، همواره مقدارى از چربى مواد غذایى را در نقاط مختلف ذخیره مى
کند.

به مرور زمان چربى هاى ذخیره شده تغییر رنگ داده و فشرده مى شوند و احتمال این که مورد استفاده مجدد قرار بگیرند بسیار کمتر مى شود.

روزه
دارى حتى در افراد لاغر یا با وزن طبیعى، به بدن فرصتى مى دهد تا این چربى
ها را از ذخایر آن آزاد کرده و مصرف نماید و پس از پایان روزه دارى به جاى
آن چربى هاى تازه و مناسب ترى را جایگزین نماید.

غذا خوردن سبب مى شود خون فراوانى به دستگاه گوارش سرازیر شود که به دنبال آن بى حالى و کاهش توان فعالیت هاى دقیق فکرى اتفاق مى افتد. روزه با استراحت دادن به دستگاه گوارش و فرستادن خون کافى
به سراسر بدن، بالاخص به سیستم اعصاب مى تواند به سلامتى بدن کمک شایانى
بنماید.

از نظر روانى هم، روزه دارى بسیار مفید است، چرا که مبارزه با خود در زمینه جلوگیرى از خوردن، سبب افزایش اعتماد به نفس مى شود که عامل اساسى در پیشگیرى از مشکلات روانى است.

چه
غذاهایى براى سحرى و چه غذاهایى براى افطارى مناسب است و اساسا آیا باید
میان این دو وعده، تفاوتى از لحاظ
مواد غذایى که مورد استفاده قرار مى
گیرد، قائل شد یا خیر؟

بسیارى از افراد معتقدند هنگام سحرى
بایستى از مواد غذایى که انرژى بالایى دارند استفاده کنند تا در طول روز
احساس گرسنگى نکنند. به همین خاطر، خوردن غذاهاى چرب را ترجیح مى دهند، ولى بایستى توجه داشت که به دنبال مصرف مواد غذایى چرب،
تشنگى شدیدى عارض می شود که باعث ایجاد مشکلات عدیده اى در این افراد مى
گردد.

از طرف دیگر عده اى مواد قندى را ترجیح مى دهند. ذکر این
نکته ضرورى است که مصرف مواد قندى و شیرینى به مقدار زیاد و در یک وعده،
باعث افزایش ناگهانى هورمون انسولین در خون می شود و با توجه به این که
این هورمون باعث کاهش قند خون مى گردد ممکن است عوارضى چون سرگیجه، بى حالى، پرخاشگرى، عصبانیت و ضعف ناگهانى به وجود آید.

پس
بهتر است در وعده غذایى سحرى از موادغذایى استفاده شود که بتواند هم انرژى
روزانه را تامین کند و هم از افت ناگهانى قند خون جلوگیرى کند و مهم تر از
همه این که باعث ایجاد تشنگى شدید نشود.

آیا مى شود سحرى را به طور کلى حذف کرد؟

بسیارى
از افراد، وعده سحرى را به دلایل مختلفی از جمله عدم توانایى در بیدار شدن
هنگام سحر، حذف مى کنند. بایستى توجه داشت که در روزهاى عادى فاصله زمانى
بین دو وعده غذایى شام و صبحانه روز بعد، حدود ??ساعت است که تقریبا هفت
ساعت از آن در حال خواب مى گذرد. در ماه مبارک رمضان هم بایستى سعى شود
همین حداکثر فاصله زمانى بین وعده هاى غذایى رعایت شود. در صورت نخوردن
غذا در سحرى و حذف آن، فاصله بین یک وعده افطار تا وعده افطار بعدى حدود
20 تا 24 ساعت مى شود که خالى ماندن معده و نداشتن منبع انرژى براى این
مدت زمان طولانى، بسیار مضر است، زیرا تمامی فعل و انفعالات بدنى، از جمله
روند ترشح اسید و آنزیم هاى گوارشى، عدم در دسترس بودن آب براى فعل و انفعالات حیاتى و اتمام انرژى به علت مصرف فقط یک وعده غذا، دچار اختلال می گردند و عوارض مختلفى چون سوزش سردل ، زخم معده ، عدم تمرکز فکرى ، بی خوابى و عصبانیت دیده مى شود.

اگر
فقط افطار بخوریم و سحری را حذف کنیم، در این حالت در کمترین زمان
فعالیت(شب)، بیشترین غذا خورده مى شود و در بیشترین زمان فعالیت(طول روز)
که بدن ما نیازمند به سوخت و ساز فعال براى انجام فعالیت هاى روزمره است،
هیچ گونه منبع انرژى در دسترس نیست و این مساله سبب افت در میزان و کیفیت
فعالیت هاى روزانه مى گردد.

تفاوت بین وعده سحرى و افطارى چگونه باید باشد؟

بدن
ما در زمان افطار، در حال استراحت کامل است، بنابراین هنگام شروع افطار
بایستى از مواد غذایى سبک استفاده شود که به طور ناگهانى به دستگاه گوارش
فشاری وارد نشود. لذا توصیه مى کنیم افطار خود را با چند عدد خرما همراه با یک استکان چاى یا شیر ولرم باز کنید و بین افطارى و شام خود فاصله اى را در نظر بگیرید، مثلا در
این فاصله مى توانید وضو گرفته و نمازتان را بخوانید که هم ثواب نماز اول وقت را ببرید و هم حرکات نماز باعث شود بدنتان کمى از حالت استراحت درآید.

توصیه مى شود که شام خود را با غذاهاى سبک، کم قند و فیبردار مثل سوپ و سبزیجات یا سالاد که
فشار چندانى به معده وارد نمى کنند شروع کرده و سپس به سراغ شام اصلى
بروید. چرا که مصرف بیش از حد مواد غذایى شیرین و پُرچرب هنگام افطار،
منجر به تشنگى مى شود و مصرف زیاد نوشیدنی ها ،
بالاخص مایعات خنک، با رقیق کردن اسید و آنزیم هاى دستگاه گوارش سبب
اختلال در هضم و جذب مواد غذایى مى گردد و این مساله مشکلاتی مانند درد
شکم و نفخ را در پیش دارد.

زولبیا و بامیه به صورت سنتى، از قدیم سر سفره هاى افطار موجود است. ضرورتى در مصرف آن وجود دارد؟

هنگام
افطار ذخیره قندى بدن بسیار کم است و به همین دلیل بهتر است در زمان
افطار، با خوردن مواد قندى این کمبود جبران شود. بنابراین مصرف زولبیا یا
بامیه در هنگام افطار مجاز است، البته به مقدار کم، زیرا مصرف بیش از حد
آن به خاطر استفاده از روغن، کره و ماست و ادویه جات مختلف در ترکیبات این نوع شیرینى و عدم اطمینان کافى به منابع مذکور ممکن است سبب مسمومیت هاى غذایى شود.

علاوه بر آن مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه با توجه به این که اشتها را کاهش مى دهد، باعث عدم مصرف مواد غذایی مورد نیاز بدن مى شود.

دکتر رضا آمری نیا- پزشک و متخصص تغذیه

                               تفاوت غذاهای سحری و افطار

سفره افطار

داشتن تغذیه اى صحیح در ماه رمضان باعث مى شود تا روزه داران بتوانند با سلامتى این ماه را به پایان برسانند.

گرفتن روزه چه فوایدى براى بدن و سلامتى آن دارد؟

روزه
دارى مى تواند به تغذیه مناسب کمک شایانى نماید. بدن انسان براى حفظ
سلامتى خود، همواره مقدارى از چربى مواد غذایى را در نقاط مختلف ذخیره مى
کند.

به مرور زمان چربى هاى ذخیره شده تغییر رنگ داده و فشرده مى شوند و احتمال این که مورد استفاده مجدد قرار بگیرند بسیار کمتر مى شود.

روزه
دارى حتى در افراد لاغر یا با وزن طبیعى، به بدن فرصتى مى دهد تا این چربى
ها را از ذخایر آن آزاد کرده و مصرف نماید و پس از پایان روزه دارى به جاى
آن چربى هاى تازه و مناسب ترى را جایگزین نماید.

غذا خوردن سبب مى شود خون فراوانى به دستگاه گوارش سرازیر شود که به دنبال آن بى حالى و کاهش توان فعالیت هاى دقیق فکرى اتفاق مى افتد. روزه با استراحت دادن به دستگاه گوارش و فرستادن خون کافى
به سراسر بدن، بالاخص به سیستم اعصاب مى تواند به سلامتى بدن کمک شایانى
بنماید.

از نظر روانى هم، روزه دارى بسیار مفید است، چرا که مبارزه با خود در زمینه جلوگیرى از خوردن، سبب افزایش اعتماد به نفس مى شود که عامل اساسى در پیشگیرى از مشکلات روانى است.

چه
غذاهایى براى سحرى و چه غذاهایى براى افطارى مناسب است و اساسا آیا باید
میان این دو وعده، تفاوتى از لحاظ
مواد غذایى که مورد استفاده قرار مى
گیرد، قائل شد یا خیر؟

بسیارى از افراد معتقدند هنگام سحرى
بایستى از مواد غذایى که انرژى بالایى دارند استفاده کنند تا در طول روز
احساس گرسنگى نکنند. به همین خاطر، خوردن غذاهاى چرب را ترجیح مى دهند، ولى بایستى توجه داشت که به دنبال مصرف مواد غذایى چرب،
تشنگى شدیدى عارض می شود که باعث ایجاد مشکلات عدیده اى در این افراد مى
گردد.

از طرف دیگر عده اى مواد قندى را ترجیح مى دهند. ذکر این
نکته ضرورى است که مصرف مواد قندى و شیرینى به مقدار زیاد و در یک وعده،
باعث افزایش ناگهانى هورمون انسولین در خون می شود و با توجه به این که
این هورمون باعث کاهش قند خون مى گردد ممکن است عوارضى چون سرگیجه، بى حالى، پرخاشگرى، عصبانیت و ضعف ناگهانى به وجود آید.

پس
بهتر است در وعده غذایى سحرى از موادغذایى استفاده شود که بتواند هم انرژى
روزانه را تامین کند و هم از افت ناگهانى قند خون جلوگیرى کند و مهم تر از
همه این که باعث ایجاد تشنگى شدید نشود.

آیا مى شود سحرى را به طور کلى حذف کرد؟

بسیارى
از افراد، وعده سحرى را به دلایل مختلفی از جمله عدم توانایى در بیدار شدن
هنگام سحر، حذف مى کنند. بایستى توجه داشت که در روزهاى عادى فاصله زمانى
بین دو وعده غذایى شام و صبحانه روز بعد، حدود ??ساعت است که تقریبا هفت
ساعت از آن در حال خواب مى گذرد. در ماه مبارک رمضان هم بایستى سعى شود
همین حداکثر فاصله زمانى بین وعده هاى غذایى رعایت شود. در صورت نخوردن
غذا در سحرى و حذف آن، فاصله بین یک وعده افطار تا وعده افطار بعدى حدود
20 تا 24 ساعت مى شود که خالى ماندن معده و نداشتن منبع انرژى براى این
مدت زمان طولانى، بسیار مضر است، زیرا تمامی فعل و انفعالات بدنى، از جمله
روند ترشح اسید و آنزیم هاى گوارشى، عدم در دسترس بودن آب براى فعل و انفعالات حیاتى و اتمام انرژى به علت مصرف فقط یک وعده غذا، دچار اختلال می گردند و عوارض مختلفى چون سوزش سردل ، زخم معده ، عدم تمرکز فکرى ، بی خوابى و عصبانیت دیده مى شود.

اگر
فقط افطار بخوریم و سحری را حذف کنیم، در این حالت در کمترین زمان
فعالیت(شب)، بیشترین غذا خورده مى شود و در بیشترین زمان فعالیت(طول روز)
که بدن ما نیازمند به سوخت و ساز فعال براى انجام فعالیت هاى روزمره است،
هیچ گونه منبع انرژى در دسترس نیست و این مساله سبب افت در میزان و کیفیت
فعالیت هاى روزانه مى گردد.

تفاوت بین وعده سحرى و افطارى چگونه باید باشد؟

بدن
ما در زمان افطار، در حال استراحت کامل است، بنابراین هنگام شروع افطار
بایستى از مواد غذایى سبک استفاده شود که به طور ناگهانى به دستگاه گوارش
فشاری وارد نشود. لذا توصیه مى کنیم افطار خود را با چند عدد خرما همراه با یک استکان چاى یا شیر ولرم باز کنید و بین افطارى و شام خود فاصله اى را در نظر بگیرید، مثلا در
این فاصله مى توانید وضو گرفته و نمازتان را بخوانید که هم ثواب نماز اول وقت را ببرید و هم حرکات نماز باعث شود بدنتان کمى از حالت استراحت درآید.

توصیه مى شود که شام خود را با غذاهاى سبک، کم قند و فیبردار مثل سوپ و سبزیجات یا سالاد که
فشار چندانى به معده وارد نمى کنند شروع کرده و سپس به سراغ شام اصلى
بروید. چرا که مصرف بیش از حد مواد غذایى شیرین و پُرچرب هنگام افطار،
منجر به تشنگى مى شود و مصرف زیاد نوشیدنی ها ،
بالاخص مایعات خنک، با رقیق کردن اسید و آنزیم هاى دستگاه گوارش سبب
اختلال در هضم و جذب مواد غذایى مى گردد و این مساله مشکلاتی مانند درد
شکم و نفخ را در پیش دارد.

زولبیا و بامیه به صورت سنتى، از قدیم سر سفره هاى افطار موجود است. ضرورتى در مصرف آن وجود دارد؟

هنگام
افطار ذخیره قندى بدن بسیار کم است و به همین دلیل بهتر است در زمان
افطار، با خوردن مواد قندى این کمبود جبران شود. بنابراین مصرف زولبیا یا
بامیه در هنگام افطار مجاز است، البته به مقدار کم، زیرا مصرف بیش از حد
آن به خاطر استفاده از روغن، کره و ماست و ادویه جات مختلف در ترکیبات این نوع شیرینى و عدم اطمینان کافى به منابع مذکور ممکن است سبب مسمومیت هاى غذایى شود.

علاوه بر آن مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه با توجه به این که اشتها را کاهش مى دهد، باعث عدم مصرف مواد غذایی مورد نیاز بدن مى شود.

دکتر رضا آمری نیا- پزشک و متخصص تغذیه

                               تفاوت غذاهای سحری و افطار

سفره افطار

داشتن تغذیه اى صحیح در ماه رمضان باعث مى شود تا روزه داران بتوانند با سلامتى این ماه را به پایان برسانند.

گرفتن روزه چه فوایدى براى بدن و سلامتى آن دارد؟

روزه
دارى مى تواند به تغذیه مناسب کمک شایانى نماید. بدن انسان براى حفظ
سلامتى خود، همواره مقدارى از چربى مواد غذایى را در نقاط مختلف ذخیره مى
کند.

به مرور زمان چربى هاى ذخیره شده تغییر رنگ داده و فشرده مى شوند و احتمال این که مورد استفاده مجدد قرار بگیرند بسیار کمتر مى شود.

روزه
دارى حتى در افراد لاغر یا با وزن طبیعى، به بدن فرصتى مى دهد تا این چربى
ها را از ذخایر آن آزاد کرده و مصرف نماید و پس از پایان روزه دارى به جاى
آن چربى هاى تازه و مناسب ترى را جایگزین نماید.

غذا خوردن سبب مى شود خون فراوانى به دستگاه گوارش سرازیر شود که به دنبال آن بى حالى و کاهش توان فعالیت هاى دقیق فکرى اتفاق مى افتد. روزه با استراحت دادن به دستگاه گوارش و فرستادن خون کافى
به سراسر بدن، بالاخص به سیستم اعصاب مى تواند به سلامتى بدن کمک شایانى
بنماید.

از نظر روانى هم، روزه دارى بسیار مفید است، چرا که مبارزه با خود در زمینه جلوگیرى از خوردن، سبب افزایش اعتماد به نفس مى شود که عامل اساسى در پیشگیرى از مشکلات روانى است.

چه
غذاهایى براى سحرى و چه غذاهایى براى افطارى مناسب است و اساسا آیا باید
میان این دو وعده، تفاوتى از لحاظ
مواد غذایى که مورد استفاده قرار مى
گیرد، قائل شد یا خیر؟

بسیارى از افراد معتقدند هنگام سحرى
بایستى از مواد غذایى که انرژى بالایى دارند استفاده کنند تا در طول روز
احساس گرسنگى نکنند. به همین خاطر، خوردن غذاهاى چرب را ترجیح مى دهند، ولى بایستى توجه داشت که به دنبال مصرف مواد غذایى چرب،
تشنگى شدیدى عارض می شود که باعث ایجاد مشکلات عدیده اى در این افراد مى
گردد.

از طرف دیگر عده اى مواد قندى را ترجیح مى دهند. ذکر این
نکته ضرورى است که مصرف مواد قندى و شیرینى به مقدار زیاد و در یک وعده،
باعث افزایش ناگهانى هورمون انسولین در خون می شود و با توجه به این که
این هورمون باعث کاهش قند خون مى گردد ممکن است عوارضى چون سرگیجه، بى حالى، پرخاشگرى، عصبانیت و ضعف ناگهانى به وجود آید.

پس
بهتر است در وعده غذایى سحرى از موادغذایى استفاده شود که بتواند هم انرژى
روزانه را تامین کند و هم از افت ناگهانى قند خون جلوگیرى کند و مهم تر از
همه این که باعث ایجاد تشنگى شدید نشود.

آیا مى شود سحرى را به طور کلى حذف کرد؟

بسیارى
از افراد، وعده سحرى را به دلایل مختلفی از جمله عدم توانایى در بیدار شدن
هنگام سحر، حذف مى کنند. بایستى توجه داشت که در روزهاى عادى فاصله زمانى
بین دو وعده غذایى شام و صبحانه روز بعد، حدود ??ساعت است که تقریبا هفت
ساعت از آن در حال خواب مى گذرد. در ماه مبارک رمضان هم بایستى سعى شود
همین حداکثر فاصله زمانى بین وعده هاى غذایى رعایت شود. در صورت نخوردن
غذا در سحرى و حذف آن، فاصله بین یک وعده افطار تا وعده افطار بعدى حدود
20 تا 24 ساعت مى شود که خالى ماندن معده و نداشتن منبع انرژى براى این
مدت زمان طولانى، بسیار مضر است، زیرا تمامی فعل و انفعالات بدنى، از جمله
روند ترشح اسید و آنزیم هاى گوارشى، عدم در دسترس بودن آب براى فعل و انفعالات حیاتى و اتمام انرژى به علت مصرف فقط یک وعده غذا، دچار اختلال می گردند و عوارض مختلفى چون سوزش سردل ، زخم معده ، عدم تمرکز فکرى ، بی خوابى و عصبانیت دیده مى شود.

اگر
فقط افطار بخوریم و سحری را حذف کنیم، در این حالت در کمترین زمان
فعالیت(شب)، بیشترین غذا خورده مى شود و در بیشترین زمان فعالیت(طول روز)
که بدن ما نیازمند به سوخت و ساز فعال براى انجام فعالیت هاى روزمره است،
هیچ گونه منبع انرژى در دسترس نیست و این مساله سبب افت در میزان و کیفیت
فعالیت هاى روزانه مى گردد.

تفاوت بین وعده سحرى و افطارى چگونه باید باشد؟

بدن
ما در زمان افطار، در حال استراحت کامل است، بنابراین هنگام شروع افطار
بایستى از مواد غذایى سبک استفاده شود که به طور ناگهانى به دستگاه گوارش
فشاری وارد نشود. لذا توصیه مى کنیم افطار خود را با چند عدد خرما همراه با یک استکان چاى یا شیر ولرم باز کنید و بین افطارى و شام خود فاصله اى را در نظر بگیرید، مثلا در
این فاصله مى توانید وضو گرفته و نمازتان را بخوانید که هم ثواب نماز اول وقت را ببرید و هم حرکات نماز باعث شود بدنتان کمى از حالت استراحت درآید.

توصیه مى شود که شام خود را با غذاهاى سبک، کم قند و فیبردار مثل سوپ و سبزیجات یا سالاد که
فشار چندانى به معده وارد نمى کنند شروع کرده و سپس به سراغ شام اصلى
بروید. چرا که مصرف بیش از حد مواد غذایى شیرین و پُرچرب هنگام افطار،
منجر به تشنگى مى شود و مصرف زیاد نوشیدنی ها ،
بالاخص مایعات خنک، با رقیق کردن اسید و آنزیم هاى دستگاه گوارش سبب
اختلال در هضم و جذب مواد غذایى مى گردد و این مساله مشکلاتی مانند درد
شکم و نفخ را در پیش دارد.

زولبیا و بامیه به صورت سنتى، از قدیم سر سفره هاى افطار موجود است. ضرورتى در مصرف آن وجود دارد؟

هنگام
افطار ذخیره قندى بدن بسیار کم است و به همین دلیل بهتر است در زمان
افطار، با خوردن مواد قندى این کمبود جبران شود. بنابراین مصرف زولبیا یا
بامیه در هنگام افطار مجاز است، البته به مقدار کم، زیرا مصرف بیش از حد
آن به خاطر استفاده از روغن، کره و ماست و ادویه جات مختلف در ترکیبات این نوع شیرینى و عدم اطمینان کافى به منابع مذکور ممکن است سبب مسمومیت هاى غذایى شود.

علاوه بر آن مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه با توجه به این که اشتها را کاهش مى دهد، باعث عدم مصرف مواد غذایی مورد نیاز بدن مى شود.

دکتر رضا آمری نیا- پزشک و متخصص تغذیه

<   <<   16   17   18   19   20   >>   >